Un riconoscimento che conferma un percorso costruito negli anni sulla qualità delle materie prime, sull’artigianalità e sull’innovazione. La gelateria Jurri di Desenzano del Garda, in piazza Malvezzi 4, è stata inserita anche nell’edizione 2027 della guida “Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso, ottenendo ancora una volta il prestigioso riconoscimento dei Due Coni.
Si tratta di una valutazione riservata alle migliori realtà del panorama nazionale e che, sul lago di Garda, è stata assegnata solamente a due gelaterie. Un risultato che certifica il valore di un progetto nato oltre vent’anni fa e oggi presente anche a Legnago e Verona, mantenendo però la stessa filosofia che caratterizza ogni punto vendita: offrire prodotti artigianali di alta qualità nel pieno rispetto della stagionalità e delle materie prime.
Il cuore dell’offerta è rappresentato dal gelato artigianale 100% naturale e senza glutine, preparato quotidianamente nei laboratori a vista senza conservanti né coloranti artificiali. Gli ingredienti provengono da produzioni locali, biologiche, di stagione e da eccellenze italiane accuratamente selezionate, con l’obiettivo di valorizzarne il gusto autentico attraverso lavorazioni che garantiscono cremosità, equilibrio e freschezza.
Jurri, però, non è soltanto gelato. Il progetto comprende anche una proposta dedicata allo Specialty Coffee, con la prima torrefazione artigianale nata a Legnago. Vengono utilizzati esclusivamente caffè Arabica 100% certificati Specialty, coltivati in altura secondo criteri naturali ed equo-solidali. I chicchi verdi, provenienti da diverse aree del mondo, vengono tostati artigianalmente per preservarne aromi e caratteristiche originarie.
Accanto al gelato e al caffè trova spazio anche il laboratorio del cioccolato artigianale, pensato per dare continuità al progetto durante tutto l’anno. Dalle praline ai cremini di gianduia delle Langhe, passando per le stecche di cioccolato e la cioccolata calda preparata con cacao monorigine del Madagascar, ogni prodotto nasce seguendo la stessa filosofia di ricerca della qualità e attenzione agli ingredienti.
Uno degli aspetti distintivi dell’insegna è inoltre il forte impegno verso la sostenibilità ambientale. Nei locali trovano spazio piante che contribuiscono a migliorare il benessere degli ambienti, vengono utilizzati esclusivamente materiali compostabili per il servizio, si privilegiano materie prime biologiche certificate e a chilometro zero e sono stati adottati sistemi per il risparmio idrico, come i miscelatori ad aria e il recupero dell’acqua impiegata nella refrigerazione. Anche gli arredi e le finiture seguono una filosofia improntata all’impiego di materiali ecosostenibili e lavorazioni artigianali.
La conferma dei Due Coni del Gambero Rosso rappresenta così un nuovo traguardo per Jurri e per la sede di Desenzano del Garda, premiando un modello che mette al centro qualità, innovazione, rispetto per l’ambiente e valorizzazione delle eccellenze del territorio.
