Gli studenti del Caterina de’ Medici di Gardone Riviera entreranno direttamente nel programma di Salò Golosa, lavorando accanto ai professionisti della ristorazione. Domenica 27 settembre, in occasione della quarta edizione dell’evento, la classe quinta di Cucina sarà impegnata nella preparazione e nella somministrazione dei piatti lungo il percorso gastronomico allestito nel centro di Salò.
L’iniziativa, promossa dall’Associazione Commercianti – Salò Promotion insieme alla Pro Loco Città di Salò, punta a mettere in contatto formazione e imprese, offrendo ai ragazzi un’occasione concreta per misurarsi con il lavoro nel settore turistico.
Coordinati dalla dirigente scolastica Marialuisa Orlandi e dai docenti chef Vincenzo Mansi e Andrea Marmentini, gli studenti prepareranno il “cannoncino con mousse di lucio alla gardesana” e affiancheranno gli altri operatori durante la giornata.
Un’esperienza sul campo che vuole anche favorire il confronto con quelli che, dopo il percorso scolastico, potrebbero diventare i loro colleghi.
«Non possiamo parlare ai giovani soltanto di “ricerca di personale”», sottolinea Andrea Maggioni, presidente dell’Associazione Commercianti – Salò Promotion e vicepresidente nazionale Confesercenti FIEPeT.
Per Maggioni è necessario modificare il modo in cui viene raccontato il lavoro nel turismo e mostrare ai ragazzi le competenze e le opportunità che possono derivare dall’esperienza in bar, ristoranti, hotel e campeggi. A partire dalla conoscenza delle lingue fino al lavoro di squadra, alla capacità di assumersi responsabilità e sviluppare competenze utilizzabili anche a livello internazionale.
Da qui l’importanza, secondo l’associazione, di rafforzare il collegamento tra istituti alberghieri e imprese. La formazione dovrebbe essere sempre più vicina alle esigenze del mercato del lavoro, con l’obiettivo di preparare le professionalità richieste dal settore turistico.
L’appuntamento con Salò Golosa 2026 è fissato dalle 12:00 alle 16:00. Per quattro ore il centro storico, le piazze e il lungolago saranno trasformati in un percorso dedicato alle produzioni e alla tradizione gastronomica del territorio.
Circa 20 tra ristoranti, pasticcerie e attività locali proporranno degustazioni organizzate lungo due itinerari, dedicati rispettivamente ai sapori di “Acqua” e “Terra” e accompagnati dai vini della Valtenesi. Un itinerario diffuso che coinvolgerà diverse zone della città, trasformando le sue strade e piazze in una sorta di ristorante all’aperto.
Alla proposta gastronomica si aggiungeranno la possibilità di vivere un’esperienza sul Veliero Circe 1915 e la musica della Rusty Brass Band, che accompagnerà il pubblico lungo il percorso.
La manifestazione nasce con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio enogastronomico locale inserendolo nel più ampio contesto di arte, natura, paesaggio e cultura che caratterizza il territorio gardesano.
Il nome Salò Golosa, già utilizzato agli inizi degli anni Duemila, torna così per la quarta edizione di un appuntamento che punta a mettere insieme ristorazione, vino, turismo e formazione.
Per garantire una gestione adeguata dei percorsi e dell’esperienza, l’accesso sarà a numero chiuso. Le disponibilità sono in esaurimento.
Il biglietto costa 50 euro e può essere acquistato in prevendita al Bar Italia, Day After e Antica Cascina San Zago, oppure online tramite Eventbrite.
