Si è aperta venerdì 24 aprile a Bardolino la seconda edizione di “Olivum Bardolino – La Festa dell’Olio”, appuntamento dedicato all’olio extravergine Garda DOP che punta a consolidarsi tra gli eventi di riferimento per la promozione delle eccellenze locali.
L’inaugurazione ha segnato l’avvio ufficiale di una manifestazione che cresce di anno in anno, richiamando istituzioni, produttori e pubblico.
L’iniziativa è promossa dal Comune di Bardolino e dalla Fondazione Bardolino Top, con la collaborazione di AIPO e del Consorzio di tutela dell’olio extravergine Garda DOP, ed è inserita tra le iniziative ufficiali della Giornata Nazionale del Made in Italy.
Durante l’apertura, il sindaco Daniele Bertasi ha evidenziato come Olivum rappresenti non solo una celebrazione, ma anche il racconto identitario di un prodotto simbolo capace di unire tradizione, qualità e innovazione.
«Questa manifestazione – ha sottolineato – rappresenta un ponte tra la nostra storia agricola e il futuro turistico ed economico della comunità, offrendo ai cittadini e visitatori un’esperienza autentica fatta di sapori, cultura e condivisione».
Sulla stessa linea il presidente della Fondazione Bardolino Top, Enrico Montresor, che ha ribadito l’obiettivo di far crescere la manifestazione fino a renderla un appuntamento di ampio respiro, paragonabile agli eventi dedicati al vino. La collaborazione con il Consorzio Garda DOP e con AIPO, insieme alla partecipazione delle aziende del settore, conferma il percorso intrapreso.
La manifestazione proseguirà fino a domenica 26 aprile con degustazioni, incontri e approfondimenti sull’olio gardesano. A completare l’esperienza ci sono anche le proposte gastronomiche curate dalle associazioni locali della ristorazione e dell’accoglienza, affiancate da originali abbinamenti culinari che mettono al centro l’olio Garda DOP.
